🌈《粤菜记》是著名作家盛慧的全新散文力作，在这本书中，作者为我们介绍了包括传统的广府菜、潮州菜、客家菜以及新派粤菜的三百种菜式，让大家走近岭南美食世界，领略粤地文化，也感受了美食带来的温情触动。 👉广东人对饮食的重视，天下闻名。岭南地区因为特殊的地理位置，物产丰富，饮食种类百态千姿，而随着贸易的繁荣，粤菜也不断融合和创新。于是，粤菜以特有的菜式和韵味，独树一帜，不仅全国开花，更红遍全球。 🤔生活中有一种幸福是最容易获得，也是最直抵人心的，那就是舌尖上的幸福。粤菜更是如此，不仅光听名字就让人馋涎欲滴，那些做法和讲究更让人触动。口感清嫩的油盐清蒸鱼、清雅鲜美的冬瓜蟹肉羹、肥甘咸鲜的梅菜扣肉、酸甜可口的咕噜肉、油润鲜香的煲仔饭、鲜香嫩滑的水晶虾饺、满口清香的马蹄糕、甘香可口的杏仁饼、外酥里软的虾饼、清甜嫩滑的双皮奶……一道道佳肴美食，不仅仅是人间美味，更是烟火温情。 🌟读着这一本与众不同的关于粤菜的记录，相信我们都会有一样的感受，那就是，美食与美文融合在一起，真的会带给我们一种无与伦比的感受。一道美食一定会有它的食材，它的做法，它的味道、色泽和香气，所有的这些都构成了这道美食的独一无二。而作者用充满烟火气的文字将每一道粤菜娓娓道来，就仿佛请所有读者坐在餐桌旁，桌上摆放着一盘又一盘引人垂涎的美味，他用生动的语言为我们诠释每一道菜的特色和风味，既别开生面，又意犹未尽。 👌我想这本书最感动人的地方，不仅仅是作者对于美味的介绍，更在于他写出了我们所有人对于美味的感情，那是一种托于美食中的感情。因为我们记忆中最深切怀念的那些美食，不仅仅与它们的色香味相关，更源于我们的人生经历。那些美食是浸润于时光中的鲜明，那些美食更是现实与回忆的交叠，与其说“等待时光鲜美”，不如说鲜美温暖了时光。 ✨✨美食总是有一种温暖人心的力量，因为感动我们的不仅仅是食物的味道，还有人情的味道，故乡的味道，记忆的味道，这些才是美食中最打动我们的地方。
2023年的第①本书 总计：15天 一句话书评：自带治愈系风格的美食散文，在一道道经典菜肴中拆解美食历史，美食文化，当地风俗民情，拆解作者对幸福的理解。 《粤菜记》整体像是一部纪录片式的粤菜全景散文，仿佛走进央视美食纪录片中，阅读的画面感很强。书中不仅写佳肴美食，也写世相人心；读这本书仿佛跟随作者的脚步追寻粤菜故事，也采风粤地文化；探寻粤菜行业发展变迁，（前三章的经典菜系尤为陌生，因为本人是湖南人）更品味包含烟火温情与人间冷暖。（三四章小吃小食，人间温情尤为浓厚）全书描写菜式超过三百种，关注经典，也关注家常；关注“大菜”，也关注小吃。不仅包括传统的广府菜、潮州菜、客家菜，还包括新派粤菜。 盛慧的这本粤菜记中涉及300多道美味佳肴，每道粤菜篇章里，往往从记忆里的味道出发，会涉及如何选择原材料，采用何种烹饪方法，这道菜包含的历史情怀，人们对这道菜的期待，以及风俗民情，最后到这道菜的品鉴方法均娓娓道来，关于这道菜的方方面面描述的特别详细，语言文字又特别诙谐不失乐趣。（举例太多了，书中详观） 这本书也极大体现了广粤地区人们生活的智慧，他们对美食的热爱融入血液里，融进品行里，也体现在生活的方方面面。作品将美食融入情感，风味与内容兼备，文学性和历史性并重，生动细腻，韵味悠长。 个人生活经验：在深圳生活了两年，但对于粤菜的了解和品鉴较浅，所以书中很多的菜系看过只是看过没有深刻的体会。但是我觉得每一次的阅读，都会是一次努力和进步的积攒，我现在比15天前更能欣赏和品鉴美食了，而且我也知道了许多岭南地区的美食故事和文化，这就是进步哈哈。希望自己能坚持阅读下去！
盛慧老师这本书，将近陪伴了我一个月的时间，现在将要分别，也颇有与老友分别之感，过后定要再买一本纸质书。作为一个广东人，想起最初点开这本书时，仅是想了解一些从未见过的菜品的做法，读完整本后，一是发现原来自己对粤菜的认识还非常浅薄，惊叹于作者认知之广、经历之丰富；二是，就像书本后文处所表达的那般，美妙的食物背后承载了多少人间温情、多少故乡记忆。 默默无闻的小人物，也可以在粤菜历史上留下浓墨重彩的一笔。有一种说法，说人真正意义上的“死亡”，是被世人遗忘，而我相信，那些在粤菜史上留下这么多惊喜的可爱人儿，他们没有离我们而去，他们对生活的追求，对生命的感悟，与后人的不断打磨、精进，共同造就了当下这无数美味的菜品。 历史是由人民创造的。无论是粤地人民，抑或他乡人家，我们都在积极创造自己的生活，赋予生命意义，这一点一滴汇成江海，同时也构筑起各地饮食特色、谱写各地风俗人文的恢弘史诗。 匆匆留言，虽有百感但只憾言语拙劣难以从容表达。或许，这句话可以做一个大致概括：生活自有美好力量，愿我们都拥有发现美的眼睛，感受这人间烟火温情，在爱与被爱中更懂得尊重生活，尊重生命。 感恩作者！推荐！
这是我看过“最费钱”的一本书。 为什么呢？ 因为边看文字边流着口水下单，我跟着作者把感兴趣的潮汕美食买了个遍。这期间家里几乎天天都有快递，我自然也每天吃个不停，尤其网络大数据在得知我的喜好后，更是变本加厉源源不断地给我推送更多的潮汕各色美食，我已经彻底沉沦了。再这样下去，恐怕越发不可收拾了。 当然，我不但频频下单，还按书索骥整理了探店笔记，列出了一长串店名和其代表性特色菜品小食，恐怕不久的将来我要来一场说走就走的潮汕之旅了。 看到最后，我有了一种非常复杂的情绪。作者的文字很戳心：美食深处是故乡。 他说，当年华渐老，行动不便，故乡变得遥不可及，记忆也变成了一张张被时光磨损的老唱片，食物便是最后一条回家的路，一条五味杂陈、百感交集的幸福之路。 食物是条回家的路，路的尽头皆亲人。
“莫道家国远万里，美食深处是故乡。当年华渐老，行动不便，故乡变得遥不可及，记忆也变成了一张张被时光磨损的老唱片，食物便是最后一条回家的路，一条五味杂陈、百感交集的幸福之路。” 读这本书，不，准确是听。听的时候我都在干嘛呢，刷牙——潮汕菜，好想吃；做早饭——粤式早茶啊，好想吃；玩游戏——叉烧哇，这里没有… 大脑沉浸式想吃～ 在深圳待过的几年，唯吃与气候令我念念不忘～各式糖水，早茶，叉烧，煲汤，宵夜粥，夹杂着抑扬顿挫的白话等等幸福感爆棚～ 这本书情感烟火气十足，唯一一本会二刷的书——看能不能学点菜出来解解馋
一本很好吃的书，去粤菜馆（特别是潮汕菜馆）之前必须先参考一下。如果去广东而且有闲暇寻觅美食，那更得翻出来研究研究。 味觉记忆来自于一粥一饭的日复一日，总是和很多事情连在一起，可奇怪的是，有触景生情的说法，却没有尝味生情的说法。尽管如此，我相信有的味蕾是直接连着泪腺的，这本书里就有好几处佐证。
食在广州~ 慢悠悠终于把这本书读完啦，当做广东美食地图🗺️佛山，顺德，潮汕……好幸福被美食包围的感觉😍😍 鸡有鸡味…粤菜最棒的地方食材新鲜，且烹饪过程中食物本身的风味令人着迷~这本书不仅包含美食地图，也读到了作者对生活的无尽热爱…… 昨晚临窗听雨，慢悠悠读这本书，肚子一直咕噜咕噜叫[旺柴]大半夜读真的会馋死哈哈哈哈哈哈，建议把这本书当白皮书来说，到一个地方打开一章关于这个地方的美食地图去解锁~吃完这本书，也大概可以领略岭南风情和人文之美了😊
在脉脉亲情中品尝美味
老喜欢用厌女笔法，实在看不下去
各种家常的，街边的，耳熟能详的传统广式小吃，在作者传神的笔下展开，看的人意犹未尽，读起来食欲大开，恨不得立刻飞去广东，从顺德吃到潮州。看过不少广东美食的纪录片，食谱，游记，也关注了不少广东的美食博主，但每一次都会被那里丰富的美食看花了眼，只恨自己胃口太小，每次到广东都吃不过来。真的是无比羡慕那里的人啊。
介绍食物也就算了，就当报菜名了，可是作者文笔从里到外透着油腻气息，比喻来比喻去要么是少女，要么是寡淡无味的天气，仿佛中学生应试作文。穿插讲故事的部分大多也是又俗又干巴巴，看不出和所写的食物有什么关系。开头和结尾部分写的比较认真，中后段的内容简直就是为了凑字数在完成任务，列个表凑两段就完了，看得味同嚼蜡，只好一目十行扫完了事。
千万不要饿着肚子读本书
岭南人对美食的爱可谓深入骨髓，不仅爱吃，生活中也常以美食做比喻。比如，把小朋友叫做“虾仔”，把可爱的小朋友叫做“酥虾仔”，用“大头虾”比作很粗心的人，用“水鱼”比作好骗的人，用“食拖鞋饭”来形容靠女人养活的男人，用“箩底橙”表示大龄的剩女，用“油炸蟹”形容横行霸道的人，用“隔夜油炸鬼”形容萎靡不振的人，用“冬瓜豆腐”表示指遭遇不测，称有钱的人为“有米”，把发工资叫“出粮”，“炒鱿鱼”表示解雇，“卖大包”表示“大特价”，“大优惠”。如果一个人上身穿得多，下身穿得少，他们就会说：“上边蒸松糕，下边卖凉粉。”最有意思的是，广东的孩子个个都要和“叉烧”死磕，因为从小到大，阿妈都会说：“生块叉烧好过生你！”
跟冯叔叔在北京路瞎逛的时候在新华书店遇到的，每次半夜回到宿舍沉浸其中，总有想回家吃吃吃的念头（然后第二天回归「吾日三省吾身，早中晚饭吃什么」）。作者的写作风格让人读起来非常舒服，除了熟悉的广府美食，还给我种草了不少其他地区的好吃的，比如一直都没去过的潮汕，还有粤西北的南雄清远等地，有机会要去大吃特吃！（虽然对作者所说的鲍参翅肚燕窝花胶毫无兴趣，就是些鞋底）
尽管同类的书很多，但是细细读来，还是应接不暇地享受到一场场盛宴。作者对美食孜孜不倦的追求，以及通过美食而串起来的成长道路，让人印象深刻。 食物是食物，但更多的是过滤后封存的美好记忆。愿每一个人都有无数美好的美食记忆！
🌈《粤菜记》是著名作家盛慧的全新散文力作，在这本书中，作者为我们介绍了包括传统的广府菜、潮州菜、客家菜以及新派粤菜的三百种菜式，让大家走近岭南美食世界，领略粤地文化，也感受了美食带来的温情触动。 👉广东人对饮食的重视，天下闻名。岭南地区因为特殊的地理位置，物产丰富，饮食种类百态千姿，而随着贸易的繁荣，粤菜也不断融合和创新。于是，粤菜以特有的菜式和韵味，独树一帜，不仅全国开花，更红遍全球。 🤔生活中有一种幸福是最容易获得，也是最直抵人心的，那就是舌尖上的幸福。粤菜更是如此，不仅光听名字就让人馋涎欲滴，那些做法和讲究更让人触动。口感清嫩的油盐清蒸鱼、清雅鲜美的冬瓜蟹肉羹、肥甘咸鲜的梅菜扣肉、酸甜可口的咕噜肉、油润鲜香的煲仔饭、鲜香嫩滑的水晶虾饺、满口清香的马蹄糕、甘香可口的杏仁饼、外酥里软的虾饼、清甜嫩滑的双皮奶……一道道佳肴美食，不仅仅是人间美味，更是烟火温情。 🌟读着这一本与众不同的关于粤菜的记录，相信我们都会有一样的感受，那就是，美食与美文融合在一起，真的会带给我们一种无与伦比的感受。一道美食一定会有它的食材，它的做法，它的味道、色泽和香气，所有的这些都构成了这道美食的独一无二。而作者用充满烟火气的文字将每一道粤菜娓娓道来，就仿佛请所有读者坐在餐桌旁，桌上摆放着一盘又一盘引人垂涎的美味，他用生动的语言为我们诠释每一道菜的特色和风味，既别开生面，又意犹未尽。 👌我想这本书最感动人的地方，不仅仅是作者对于美味的介绍，更在于他写出了我们所有人对于美味的感情，那是一种托于美食中的感情。因为我们记忆中最深切怀念的那些美食，不仅仅与它们的色香味相关，更源于我们的人生经历。那些美食是浸润于时光中的鲜明，那些美食更是现实与回忆的交叠，与其说“等待时光鲜美”，不如说鲜美温暖了时光。 ✨✨美食总是有一种温暖人心的力量，因为感动我们的不仅仅是食物的味道，还有人情的味道，故乡的味道，记忆的味道，这些才是美食中最打动我们的地方。
2023年的第①本书 总计：15天 一句话书评：自带治愈系风格的美食散文，在一道道经典菜肴中拆解美食历史，美食文化，当地风俗民情，拆解作者对幸福的理解。 《粤菜记》整体像是一部纪录片式的粤菜全景散文，仿佛走进央视美食纪录片中，阅读的画面感很强。书中不仅写佳肴美食，也写世相人心；读这本书仿佛跟随作者的脚步追寻粤菜故事，也采风粤地文化；探寻粤菜行业发展变迁，（前三章的经典菜系尤为陌生，因为本人是湖南人）更品味包含烟火温情与人间冷暖。（三四章小吃小食，人间温情尤为浓厚）全书描写菜式超过三百种，关注经典，也关注家常；关注“大菜”，也关注小吃。不仅包括传统的广府菜、潮州菜、客家菜，还包括新派粤菜。 盛慧的这本粤菜记中涉及300多道美味佳肴，每道粤菜篇章里，往往从记忆里的味道出发，会涉及如何选择原材料，采用何种烹饪方法，这道菜包含的历史情怀，人们对这道菜的期待，以及风俗民情，最后到这道菜的品鉴方法均娓娓道来，关于这道菜的方方面面描述的特别详细，语言文字又特别诙谐不失乐趣。（举例太多了，书中详观） 这本书也极大体现了广粤地区人们生活的智慧，他们对美食的热爱融入血液里，融进品行里，也体现在生活的方方面面。作品将美食融入情感，风味与内容兼备，文学性和历史性并重，生动细腻，韵味悠长。 个人生活经验：在深圳生活了两年，但对于粤菜的了解和品鉴较浅，所以书中很多的菜系看过只是看过没有深刻的体会。但是我觉得每一次的阅读，都会是一次努力和进步的积攒，我现在比15天前更能欣赏和品鉴美食了，而且我也知道了许多岭南地区的美食故事和文化，这就是进步哈哈。希望自己能坚持阅读下去！
盛慧老师这本书，将近陪伴了我一个月的时间，现在将要分别，也颇有与老友分别之感，过后定要再买一本纸质书。作为一个广东人，想起最初点开这本书时，仅是想了解一些从未见过的菜品的做法，读完整本后，一是发现原来自己对粤菜的认识还非常浅薄，惊叹于作者认知之广、经历之丰富；二是，就像书本后文处所表达的那般，美妙的食物背后承载了多少人间温情、多少故乡记忆。 默默无闻的小人物，也可以在粤菜历史上留下浓墨重彩的一笔。有一种说法，说人真正意义上的“死亡”，是被世人遗忘，而我相信，那些在粤菜史上留下这么多惊喜的可爱人儿，他们没有离我们而去，他们对生活的追求，对生命的感悟，与后人的不断打磨、精进，共同造就了当下这无数美味的菜品。 历史是由人民创造的。无论是粤地人民，抑或他乡人家，我们都在积极创造自己的生活，赋予生命意义，这一点一滴汇成江海，同时也构筑起各地饮食特色、谱写各地风俗人文的恢弘史诗。 匆匆留言，虽有百感但只憾言语拙劣难以从容表达。或许，这句话可以做一个大致概括：生活自有美好力量，愿我们都拥有发现美的眼睛，感受这人间烟火温情，在爱与被爱中更懂得尊重生活，尊重生命。 感恩作者！推荐！
这是我看过“最费钱”的一本书。 为什么呢？ 因为边看文字边流着口水下单，我跟着作者把感兴趣的潮汕美食买了个遍。这期间家里几乎天天都有快递，我自然也每天吃个不停，尤其网络大数据在得知我的喜好后，更是变本加厉源源不断地给我推送更多的潮汕各色美食，我已经彻底沉沦了。再这样下去，恐怕越发不可收拾了。 当然，我不但频频下单，还按书索骥整理了探店笔记，列出了一长串店名和其代表性特色菜品小食，恐怕不久的将来我要来一场说走就走的潮汕之旅了。 看到最后，我有了一种非常复杂的情绪。作者的文字很戳心：美食深处是故乡。 他说，当年华渐老，行动不便，故乡变得遥不可及，记忆也变成了一张张被时光磨损的老唱片，食物便是最后一条回家的路，一条五味杂陈、百感交集的幸福之路。 食物是条回家的路，路的尽头皆亲人。
“莫道家国远万里，美食深处是故乡。当年华渐老，行动不便，故乡变得遥不可及，记忆也变成了一张张被时光磨损的老唱片，食物便是最后一条回家的路，一条五味杂陈、百感交集的幸福之路。” 读这本书，不，准确是听。听的时候我都在干嘛呢，刷牙——潮汕菜，好想吃；做早饭——粤式早茶啊，好想吃；玩游戏——叉烧哇，这里没有… 大脑沉浸式想吃～ 在深圳待过的几年，唯吃与气候令我念念不忘～各式糖水，早茶，叉烧，煲汤，宵夜粥，夹杂着抑扬顿挫的白话等等幸福感爆棚～ 这本书情感烟火气十足，唯一一本会二刷的书——看能不能学点菜出来解解馋
一本很好吃的书，去粤菜馆（特别是潮汕菜馆）之前必须先参考一下。如果去广东而且有闲暇寻觅美食，那更得翻出来研究研究。 味觉记忆来自于一粥一饭的日复一日，总是和很多事情连在一起，可奇怪的是，有触景生情的说法，却没有尝味生情的说法。尽管如此，我相信有的味蕾是直接连着泪腺的，这本书里就有好几处佐证。
食在广州~ 慢悠悠终于把这本书读完啦，当做广东美食地图🗺️佛山，顺德，潮汕……好幸福被美食包围的感觉😍😍 鸡有鸡味…粤菜最棒的地方食材新鲜，且烹饪过程中食物本身的风味令人着迷~这本书不仅包含美食地图，也读到了作者对生活的无尽热爱…… 昨晚临窗听雨，慢悠悠读这本书，肚子一直咕噜咕噜叫[旺柴]大半夜读真的会馋死哈哈哈哈哈哈，建议把这本书当白皮书来说，到一个地方打开一章关于这个地方的美食地图去解锁~吃完这本书，也大概可以领略岭南风情和人文之美了😊
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各种家常的，街边的，耳熟能详的传统广式小吃，在作者传神的笔下展开，看的人意犹未尽，读起来食欲大开，恨不得立刻飞去广东，从顺德吃到潮州。看过不少广东美食的纪录片，食谱，游记，也关注了不少广东的美食博主，但每一次都会被那里丰富的美食看花了眼，只恨自己胃口太小，每次到广东都吃不过来。真的是无比羡慕那里的人啊。
介绍食物也就算了，就当报菜名了，可是作者文笔从里到外透着油腻气息，比喻来比喻去要么是少女，要么是寡淡无味的天气，仿佛中学生应试作文。穿插讲故事的部分大多也是又俗又干巴巴，看不出和所写的食物有什么关系。开头和结尾部分写的比较认真，中后段的内容简直就是为了凑字数在完成任务，列个表凑两段就完了，看得味同嚼蜡，只好一目十行扫完了事。
千万不要饿着肚子读本书
岭南人对美食的爱可谓深入骨髓，不仅爱吃，生活中也常以美食做比喻。比如，把小朋友叫做“虾仔”，把可爱的小朋友叫做“酥虾仔”，用“大头虾”比作很粗心的人，用“水鱼”比作好骗的人，用“食拖鞋饭”来形容靠女人养活的男人，用“箩底橙”表示大龄的剩女，用“油炸蟹”形容横行霸道的人，用“隔夜油炸鬼”形容萎靡不振的人，用“冬瓜豆腐”表示指遭遇不测，称有钱的人为“有米”，把发工资叫“出粮”，“炒鱿鱼”表示解雇，“卖大包”表示“大特价”，“大优惠”。如果一个人上身穿得多，下身穿得少，他们就会说：“上边蒸松糕，下边卖凉粉。”最有意思的是，广东的孩子个个都要和“叉烧”死磕，因为从小到大，阿妈都会说：“生块叉烧好过生你！”
跟冯叔叔在北京路瞎逛的时候在新华书店遇到的，每次半夜回到宿舍沉浸其中，总有想回家吃吃吃的念头（然后第二天回归「吾日三省吾身，早中晚饭吃什么」）。作者的写作风格让人读起来非常舒服，除了熟悉的广府美食，还给我种草了不少其他地区的好吃的，比如一直都没去过的潮汕，还有粤西北的南雄清远等地，有机会要去大吃特吃！（虽然对作者所说的鲍参翅肚燕窝花胶毫无兴趣，就是些鞋底）
尽管同类的书很多，但是细细读来，还是应接不暇地享受到一场场盛宴。作者对美食孜孜不倦的追求，以及通过美食而串起来的成长道路，让人印象深刻。 食物是食物，但更多的是过滤后封存的美好记忆。愿每一个人都有无数美好的美食记忆！